Alte

Piept de rata cu fistic, citrice si rucola la slow cooker Crock-Pot

Piept de rata cu fistic, citrice si rucola la slow cooker Crock-Pot



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

;) No, am o problemă, am creat acest minutat fel, la plesenală, n-am notat ce am pus în oala minunată a vasului CrockPot, așa că acum trebuie să scriu rețeta din poze și gustul ce l-am savurat ;) Eu vă asigur că papilele mele gusative încă mai au memorie ;) Această rețetă e dedicată provocării http://panacris.blogspot.ro/2016/03/provocarea-cutia-misterelor-mistery-box.html
Lista misterioasă propusă de mine conține: Alliaceae (ceapă verde, usturoi verde, leurdă, chives, ceapă galbenă/roșie/albă), salate de sezon (verde, roma, valeriană, rucola, andive, spanac, untișor), ridichii, tuberculi (cartofi roșii/albi/violet/dulci/napi), rădăcinoase, carne de iepure/rață, oua, faina, lactate, citrice (limete, lămâie, portocale, grapefruit roșu/galben, pomelo, sweetie) și ingredientul vedetă: FISTIC-ul ;)
Sper că v-am atras atenția, nu-i deloc greu, doar un pic cam costisitoare rețeta, recunosc ;) dar e tare savuroasă și un pic mai specială ;) Spor și poftă bună!

  • Piept de rață 2 bucăți cca. 500 g,
  • Ulei de măsline aromatizat cu portocale cca. 50 ml,
  • Sare de himalya 1 linguriță,
  • Piper roșu, alb, verde și negru 1 linguriță,
  • Grapefruit roșu 1 bucată,
  • Portocală 2 bucăți,
  • Fenicul ½ bucată,
  • Rucola cca. 100 g,
  • Fistic sărat și decojit cca. 100 g,
  • Caju 50 g.
  • Pentru decor:
  • Oțet balsamic

Portii: 2

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de rata cu fistic, citrice si rucola la slow cooker Crock-Pot:

Noul meu ajutor din bucatarie, Alin, adica slow cooker Crock-Pot se seteaza la funcția HIGH, pentru 60 de minute. Se așează artistic pulpele de rață, ce se stropesc cu uleiul aromatizat, se adaugă citricele, condimentele, frunzele de rucola, fisticul, nucile cca. 200 ml de apă. Pentru cei care nu dețin un vas CrockPot, toate ingredientel se pun într-un vas termorezistent și se lasă la gătit, la foc mic, în cuptor, acoperit, cca 60 de minute ;) Bunnn, aromatizat și fraged, ăsta e cel mai important factor ;) Spor și poftă bună!

COMENTARII (29)

COMENTEAZA


Clipe dulci si parfumate

Vineri, 6 ianuarie, am primit pe mail de la Roxana Diba invitatia de a participa la un concurs culinar organizat de Electrolux avand drept premiu o excursie la Milano si posibilitatea de a lua masa intr-unul dintre cele mai speciale restaurante din lume: Cube by Electrolux. Cerinta organizatorilor este prepararea unei retete originale si creative, in spiritul restaurantului Cube. Dar care este spiritul restaurantului Cube despre care abia acum am aflat?
Iata ce am descoperit dupa cateva sapaturi internaute.

Atat aparatura Electrolux cat si preparatele prezentate in restaurantele Cube te fac sa te simti in mileniul trei.
Filosofia Electrolux-Cube se bazeaza pe simplitate, eleganta, rafinament functional, estetic si culinar. Gatitul nu trebuie sa fie o corvoada, iar mancarea nu trebuie sa-ti umple burta. Placeri fine si delicate te pot insoti atat atunci cand prepari mancarea cat si atunci cand o consumi. In acest spirit am pregatit pentru aceasta provocare reteta mea. Sper sa va pot transmite si voua putin din starea de spirit pe care am dobandit-o la randu-mi.

Ingrediente:o bucata piept de rata afumat (de curte, afumata artizanal), sos de ciocolata bio, o portocala bio, putin fistic macinat grosier.

48 de comentarii:

Cat de rafinata e prezentarea si preparatul! Multa bafta Dana ! Te pup

Multumesc, Anto :) Bafta si tie! Puuup!

rafinat e cuvintul cheie aici!bafta!:)

Minunat, elegant si rafinat.
Dar pune linkul pentru like. Bafta, pup!

Foarte frumoasa prezentare ai facut ! succes! am primit si eu invitatie,dar n-am vazut-o la timp,iar cand a venit reminder-ul de pe 6,era deja prea tarziu.Concluzia este ca iti tin pumnii !

WAW cum arata o prezentare perfecta, un preparat perfect, felicitari

Multumesc, Sara!
Asa-i, ma duc sa-l pun. Desi in cateva zile voi schimba template-ul blogului cu totul :)

Multumesc Pansy! Si mie tot pe 6 mi-a venit invitatia. De asta m-am bazat mai mult pe designul farfuriei :)

Multumesc, Sister's Kitchen :)

Rafinat si elegant. Nu cunosc restaurantul, dar iti doresc sa ajungi acolo!

Foarte frumoasa prezentarea , un meniu elegant si rafinat ! Succes !

Fin si rafinat!Bafta la concurs.Pupici:x

Arata senzational! Prezentare de exceptie, ca de obicei1 Mult succes!

Frumos frumos frumos! De execeptie! Mult succes!

Meritati sa castigati! Prezentarea este de nota 10! Ca sa nu zic de 20! :)

Elegant! Ca la carte! Mergeti la Milano si aratati-le cum se face! ) Mult succes!

Francezii ar fi invidioasi! Mult succes, Dana! Meriti sa castigi!

Va multumesc tuturor pentru sustinere!

Sper sa castig ca sa va povestesc cum a fost :)

our duck is just beautiful.This is my first visit to your blog, so I took some time to browse through your earlier posts. I'm so glad I did that. I really like the food and recipes you share with your readers and I'll definitely be back. I hope you have a great day. Blessings. Mary

Foarte elegant, rafinat, cum ne-ai obisnuit de fapt! :)
Si nu ma indoiesc ca este foarte gusots. Iti tin pumnii, multa bafta! :)
Am dat like si pe FB!

Rafinat este cuvantul de ordine! Felicitari si sper sa castigi, Dana! Mult succes!

ma tot uit pe farfuria ta. Cata geometrie si simt estetic! Bafta!

Multumesc, multumesc tuturor pentru apreciere si pentru sustinere!

Felicitari pentru asa o prezentare! Elegant si rafinat! Mult succes iti doresc draga mea!

Frumoasa prezentare!!
Multa multa bafta Dana!!
Pupici :*

Superba prezentare, bafta multa.

@ Multumesc Iulia, Lory, Dana! Va pupic cu drag pe toate!

Bafta multa, desi sunt sigura ca vei pleca in excursie. -)

Arata delicios. fin, rafinat.. O reteta pentru gusturi cu adevarat speciale. Un punct in plus, peste nota 10, pentru aranjament si decor. Bravo!!

Intersant! Foarte posh!
Da' nu as da inapoi nici de la o rata pe varza!
Bafta si shopping placut la Milano!

Minunata prezentarea si rafinat preparatul ! Bafta multa !
pupici

Ce prezentare de profesionist si ce reteta pe masura. mi-ar placea tare mult daca ai participa la Dulce Romanie (http://mitinitta.blogspot.com/2012/01/provocarea-lunii-ianuarie-2012-dulce.html ) luna aceasta am ales citrice si detoxifiere.

Foarte frumoasa prezentarea!Cred ca e delicios!

Cat de rafinata e prezentarea si preparatul! elegant si rafinat

Wow ce prezentare , foarte tare , ceva inedit !

O primavara frumoasa si plina de iubire!

Felicitari atat pentru preparat cat si pentru prezentare. Bafta:X

Foarte frumos, mult succes!

Ador combinatiile de sarat/condimentat si dulce. Multumesc frumos pentru reteta. O primavara frumoasa!


Clipe dulci si parfumate

Aceasta friptura este delicioasa, aromata si rafinata. Carnea iese frageda, putin zemoasa, iar sosul un deliciu. Am servit-o cu garnitura de orez basmati in ameste cu orez salbatic, cu arahide.

Ingrediente pentru 6 portii:

6 fileuri piept de curcan (ca pentru snitele), 450g smantana, 3 linguri lapte, 100g gorgonzola, o lingura ulei de masline, o lingura unt, 10 fire chivas (puteti inlocui cu o ceapa verde), sare dupa gust, o lingura faina, 150g coacaze rosii

Se taie pieptul de curcan in 6 fileuri, se spala si se usuca in prosop de hartie, se bat putin, ca pentru snitele, intre doua folii alimentare, se condimenteaza cu sare si piper.

Se ia o tigaie neaderenta, se pune la incins uleiul de masline, apoi se adauga untul si se perpelesc bine fileurile pe ambele parti. Carnea trebuie sa fie patrunsa, fara a prinde crusta. Dupa ce s-au prajit, se scot si se pastreaza la cald.

In uleiul ramas in tigaie se inabuse chivasul taiat in bastonase de cca 5 mm, se adauga apoi faina si se amesteca iute, apoi se stinge cu putin lapte, se adauga smantana si jumatate din cantitatea de gorgonzola sfaramata cu degetele si se ia de pe foc.

Dupa ce s-a racorit putin sosul, se adauga restul de gorgonzola sfaramata si boabele de coacaze rosii. Aveti grija sa nu ramana coditele!

Cand se serveste, se aseaza in farfurie carnea fripta, iar deasupra sosul si garnitura preferata. Eu am servit-o cu garnitura de orez basmati cu arahide.

Pentru garnitura aveti nevoie de:

Ingrediente:
o cana orez basmati in amestec cu orez salbatic, doua cani apa, 3 linguri ulei de arahide, eu am folosit de susan, 10-15 fire de chivas taiate in bastonase de cca 5 mm lungime, o mana de arahide prajite nesarate (eu am folosit sarate si a iesit excelent), sare dupa gust (daca folositi arahide sarate, gustati inainte de a mai adauga sare).

Mod de preparare:
Se spala bine orezul intr-o sita deasa, sub jet de apa. Se prajesc putin arahidele in uleiul de arahide/susan, se adauga orezul spalat si se mai prajesc 5 minute impreuna, se toarna apoi cele doua cani de apa infierbantata in prealabil, se gusta si se mai adauga sare daca este nevoie, apoi se adauga chivasul taiat, se acopera vasul si se lasa la focul cel mai mic cca 16-20 de minute. Se stinge apoi focul si se mai lasa acoperit cateva minute, dupa care se poate servi.


Soft Kitchen

Bine ati venit in bucataria mea virtuala. Numele meu este Laura si prin acest blog vreau sa va prezint retele probate de mine.

Dintotdeauna mi-a placut sa gatesc si trebuie sa recunosc ca este o metoda ideala de relaxare si "evadare". De cand ma stiu stateam printre picioarele mamei mele in bucatarie, deci de aici va dati seama de incarcatura sufleteasca dintre mine si preparatele mele :) Imi aduc aminte ca adoram mirosul imbietor care ne insotea, pe mine si mama, pe parcusul etapelor de gatit.

Imi place sa experimentez si niciodata nu respect o reteta de la cap la coada sau ma razgandesc, ma apuc de ceva si iese altceva. dar ce pot garanta este ca preparatele mele sunt unice de fiecare data si mult apreciate, de cei dragi deocamdata :)

"Gatitul" nu mai este un simplu hobby sau o ocupatie, pentru ca trebuie sa mananci si sa traiesti. nu, stim cu totii ca este arta si este poate una dintre cele mai vechi arte, asa ca eu ii voi acorda insemnanta necesara si va voi spune ca tot ceea ce fac este facut cu pasiune si, din aceasta cauza, imi place sa trec prin toate etapele pregatirii unui preparat. Nu-mi place sa-mi usurez foarte mult munca in bucatarie, pot spune ca "sufar" pt fiecare preparat :)) De cele mai multe ori prefer sa fac cat pot manual, sa nu folosesc aparatele de bucatarie. Pentru mine e o placere sa pregatesc, de la A la Z, un preparat.


Piept de rata cu fistic, citrice si rucola la slow cooker Crock-Pot - Rețete



Aveti nevoie de un cutit mare si bine ascutit.


Se toaca ceapa,usturoiul,si bucatile de ardei se amesteca cu mustarul.

Cu aceasta pasta se unge fîsia de carne


care apoi se acopera cu sunca,urmata de cascaval.Eu nu am condimentatcu nimic,pentru ca era sunca destul de sarata.

Se ruleaza ,apasînd putin.Cu umplutura ce iese pe margini,ungeti cu mîna ,rulada.Sarati piperati.
Într-un vas,puneti ceva ulei de masline.,rulada..iar pe lînga,rosioara si ceapa taiate în 4-5 bucati,ustroiul felii,si crengutele de verdeaza.
Se da la cuptorul preîncalzit la 250 °C.Se lasa sa se rumeneasca(10-15 min.) ,apoi se întoarce pe partea cealalta,se lasa din nou la rumenit(10 -15 min.).Se toarna supa fierbintepeste .Acum se lasa asa vreo jumatate de ora.Se stropeste rulada din cînd în cîndcu fondul din tava.Spre sfîrsit se aduga vinul,dupa care se mai lasa 10-15 minute(timpul împartit- pe o parte,apoi pe cealalta)

Se scoate rulada,se pune într-un vas,se acopera,si se tine la cald.Se scot crengile de rosmarin,în cazul în care au tulpina lemnoasa.daca e creanga de rosmarin tînar,se lasa în sos.Totul se macina cu mixerul batz.Se mai pune la foc domol pentru 1-2 minute,adaugînd ceva smîntîna(dupa gust) si amestecînd bine.


Petrecerea dintre ani la restaurant - o alegere preferată de tot mai mulţi vranceni

Fiecare dintre noi doreşte să petreacă Revelionul cu apropiaţii, dar în niciun caz acasă. De preferat este ori o locaţie într-o staţiune montană, ori unul dintre restaurantele din oraş. Staţiunile montane sunt luate cu asalt zilele acestea, mai ales că a nins şi pe partiile amenajate se schiază din plin, fiind preferate de iubitorii sporturilor de iarnă. Cei însă care răman pe plan local, din diferite motive, au studiat din timp ofertele restaurantelor din Focşani şi au ales în funcţie de preţ, meniu, formaţie şi…preferinţele prietenilor alături de care va petrece noaptea dintre ani. Facem şi noi un tur al restaurantelor din Focşani pentru a vedea ce oferă fiecare. Petrecerea de Revelion la Stone Park, de exemplu, costă 300 lei de persoană, bani în care este inclus un meniu tradiţional, băuturi fine, foc de artificii, iar atmosfera este întreţinută de formaţia Royal. La Restaurantul Intim petrecerea dintre ani costă 280 lei de persoană. Meniul cuprinde antreu, fel principal, desert şi băuturi. Antreul este format din crème brulee de foie gras servit cu dulceaţă de ceapă şi vin de porto, tartă cu praz, salată cu piept de raţă afumat, sfeclă confiată şi branză de capră, carpaccio de caracatiţă, crutoane din branză halloumi şi dressing de citrice, canapele cu caviar, ruladă de branzeturi fine, terină de porc, trio de salate cu legume, piftie de curcan. La felul principal se servesc sărmăluţe în foi de viţă cu mămăliguţă şi smantană, scordolea cu cotlet de sturion, pulpă de raţă confiată, deliciu de vită, cartofi dauphinoise, salată de rucola, fenicul şi roşii cherry, iar la desert tort de casă cu ciocolată şi rom jamaica. Fundalul muzical este asigurat de DJ Caletz la Intim Pub şi de DJ Tatae la Intim Rustic.

Meniul variază între 180 şi 300 lei de persoană

La Corso preţul este mai la îndemana tuturor: 180 lei de persoană. Meniul cuprinde aperitiv format din ruladă de pui, ruladă de porc, tartă somon cu branză de vaci, tobă, frigărui de branzeturi, doboş, tartă cu icre de crap, muşchi file tradiţional, costiţă, caşcaval afumat, roşii, fel principal format din muşchiuleţ de porc cu garnitură de cartofi în coajă şi salată de murături, peşte pe pat de legume, iar ca desert – tort de ciocolată. Băuturile, însemnand apă, sucuri, cafea, şampanie la miezul nopţii, băuturi alcoolice, se găsesc la open bar. Atmosfera muzicală este întreţinută de DJ Cătălin.

La Soho noaptea de Revelion 2017 se va petrece în stilul fabulos al anilor 1920 - Great Gatsby Party. Petrecerea va include open bar nelimitat şi un bufet de mancare. Spectacolul va cuprinde şi o tombolă al cărui caştigător va pleca două zile la Sinaia. Preţul pentru a petrece o noapte de neuitat, în această locaţie, este de 190 de lei/persoană. Meniul de Revelion aici cuprinde aperitive reci, precum roast beaf cu pesto roşu şi ou de prepeliţă, muschiuleţ de porc în crustă de ierburi aromate, ruladă cu cremă de branză, rucola şi somon fume, balotină de pui cu fistic, cured salmon, sushi maki, crostini cu mousse de feta şi roşii uscate, frigărui caprese, canape cu prosciutto şi pepene galben, răcitură de porc aperitive calde precum empanadas cu piept de pui, ciuperci şi telemea, ruladă de pui cu şuncă şi caşcaval, miniburgeri, quiche Lorraine, salată nicoise, salată waldorf, salată de sfeclă coaptă, grapfruit şi gorgonzola, salată cu tortelini şi prosciutto, broccoli, rucola şi roşii cherry. Felul principal constă în file de somon cu salsa de citrice şi piure de păstarnac, muschiuleţ de port wellington şi legume tempura, piept de pui în crustă de parmezan şi cartofi gratinaţi. La desert se va servi tort. La open bar vor fi servite băuturi alcoolice, sucuri, apă, dar şi cocktail-urile derivate din băuturile ce se găsesc la bar. Ţinuta nu este deloc de neglijat în cea mai importantă noapte din an, achiziţionarea acesteia însemnand costuri importante din bugetul familiei. Dar cum impresia rămane după o asemenea petrecere, ţinuta este obligatoriu una modernă, apreciată de toată lumea şi în care să ne simţim bine.

Revelion în Piaţa Unirii

Cei care preferă Revelionul în Piaţa Unirii, unde spectacolul este gratis la prima vedere, dar costă enorm bugetul local, pot vedea, dacă vor rezista frigului de afară, focuri de artificii, jocuri lasere, hit-uri celebre şi multă voie bună, după cum ne asigură organizatorul principal: Primăria Focşani. Petrecerea aici începe la ora 18,30 cu un recital al Ansamblului ”Ţara Vrancei”, urmat la ora 19,00 de un recital Geta Postolache. La ora 19,30 pe scena din piaţă urcă Fidas & Stefanos Anthopoulos pentru un recital de 30 de minute, iar la ora 20,00 Elena Gheorghe, urmată la ora 20,35 de Alb&Negru. Raluka va încerca şi ea să întreţină atmosfera de petrecere la Focşani, după ora 21,00, iar la 21,35 va avea loc un recital Narcotic Sound. De la ora 22,00 pe scena amplasată în Piaţa Unirii vor mai urca Noaptea Tarziu şi Gibson Brothers, iar de la ora 23,15 Bad Boys Blue. La miezul nopţii este programat un spectacol de artificii & flacări fx pe scenă & spectacol lasere & show Trouble Dance Academy. De la ora 00,15 va urma un recital Geta Burlacu & Band. Revelionul din Piaţa Unirii va fi prezentat de Iuliana Tudor şi Octavian Ursulescu.

Indiferent unde vă veţi afla în noaptea de Revelion, Ziarul de Vrancea vă urează petrecere frumoasă şi un an 2017 plin de realizări! (M. VLĂDESCU)


Rata la cuptor

Rata la cuptor retete: cum gatesti rata la cuptor si cele mai gustoase retete de rata la crock pot, pui de rata, ragu de rata, tocanita de rata, rata salbatica cu varza, rata cu portocale si miere, tocanita din piept de rata, tocanita de rata cu cartofi, piept de rata cu ciuperci, rata pe varza in vas roman.

Rata la cuptor (cu morcovi caramelizati in miere)

Mancaruri, Fripturi 1 rata 2 cepe marisoare 2-3 morcovi marisori 2-3 catei de ustroi 5-6 frunze de salvie 6-8 frunze basilikum 1 crenguta mica de rosmarin sare,piper,un praf de boia/chili macinat fin 1 cana apa vin alb acrisor-dulce

Rata la cuptor

Chili, Cuisoare, Rata 1 rata de 2 kg marinata 1 1 lgt sare mare 1 lgt rasa piper negru macinat ¼ lgt ghimbir pudra 2 salote mici taiate marunt 60 ml vin alb demisec 3 catei de usturoi zdrobiti 2 lg de menta proaspata tocata 1 lg sos de soia marinata 2 5 salote.

Rata la cuptor

Mancaruri cu carne pentru condimentat: sare piper umplutura: 2-3 mere acrisoare felii 2 portocala felii sare piper un bat de scortisoara 3 catei de usturoi glazura: 1 lingura de mustar de dijon amestecat cu 2 lingurite de miere garnitura: 1 varza rosie 2-3 mere.

Orata la cuptor

Mancaruri cu peste 2 orate medii sare ulei de masline 2 linguri de otet 2 catei de usturoi patrunjel verde tocat

Orata la cuptor

Mancaruri cu peste 1 orata de aproximativ 500g 10 rosi mici 3 ramuri de rozmarin 4 foglie de dafin 3 catei usturoi 5 linguri de ulei 4 cartofi sare

Rata cu mere la cuptor

Mancaruri, Fripturi 1 rata 8 mere cuisoare, piper, sare, scortisoara unt

Rata delicioasa la cuptor

Sare de mare, Rata o rata intreaga 3 linguri miere de albine  1 lingura otet balsamic  1 lingura sos soia 1 lingura sos worcestershire  zeama de la 2 portocale putina salvie uscata  2 foi de dafin sare de mare piper

Snitele Prajite Si Coapte La Cuptor

Pesmet putem face snitele din piept de pasare(pui,rata,gasca,curcan,gaina,rata),carne porc,carne vitel acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare, pesmet snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la.

Rata delicioasa la cuptor

Mancaruri, Fripturi - o rata intreaga - 3 linguri miere de albine - 1 lingura otet balsamic - 1 lingura sos soia - 1 lingura sos worcestershire - zeama de la 2 portocale - putina salvie uscata - sare de mare, piper

Rata umpluta la cuptor

Mancaruri cu carne rata 1 buc cartofi 1 kg mere 1-2 buc ceapa alba 2 buc masline 4-5 buc sare piper cimbru boia de ardei dupa gust ulei de floarea soarelui 50 ml

Snitele in mujdei de usturoi

Pesmet putem face snitelele din piept de pasare(pui,rata,gasca,curcan,gaina,rata),carne porc,carne vitel acum am folosit cca 300 g carne de porc 2 oua sare, pesmet usturoi pentru mujdei snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor. cele.

Rata caramelizata aromata pe pat de varza rosie

Mancaruri, Mancaruri cu carne pt rata la cuptor: 1 rata 3 mere acrisoare si tari sare, piper rozmarin 5 catei de usturoi 5 cuisoare 1 baton scortisoara 2 linguri miere 1 lingura mustar dijon 1 portocala pt salata de varza: 1 varza rosie 2 mere rosii un varf de scortisoara 1.

Rata cu gutui, la slow cooker

Gutui pulpele si pieptul de la o rata 4 linguri sos soia 1 lingura miere 2 gutui mari

Friptura de rata cu portocale

Portocale, Rata 1 rata 4 portocale 50 gr unt 1 pahar vermut sare piper

Friptura de rata cu sos de portocale si arpagic

Nucsoara, Coriandru - am folosit de la rata pulpele ,ficatelul,pipota si pieptul - 2 borcane arpagic - 1/2 lingurita de miere pentru marinada - o portocala coriandru nucsoara piper alb proaspat macinat sare de mare sau sare roz de himalaya o lingura ulei de masline.

Rata cu nuci

Rata o rata tanara 2 cepe 5 catei de usturoi 2 lg unt 1 cana orez fiert 1 cana vin fiert 200 g miez de nuca zdrobita 2 frunze de dafin sare piper

Ou de rata in crusta de pesmet

Rata 1 ou rata, o legatura patrunjel, 1 felie mozzarela , 1 lingura pesmet

Pulpe de rata la Crock Pot

Foi de dafin, Dafin, Rata 3 pulpe de rata 1 lingura de sare mare 1 lingurita nucsoara macinata 1/2 lingurita ienibahar macinat 1/4 lingurita piper macinat 1 lingura gin (sau alta tarie)` 4 catei de usturoi 3 foi de dafin

Pulpe de rata umplute

Mancaruri, Fripturi 4 pulpe de rata, 4 felii de sunca praga, carnea de pe oasele care se scot de la pulpe, cateva boabe de fistic, 1 galbenus, paine alba uscata, lapte, unt, 2 frunze de salvie, patrunjel, sare, piper, pentru sos: 4 polonice de fond de rata brun (asa.

Rata Peking

Rata 1 rata glucoza foi de aluat din faina de grau sau din faina de orez castravete verde ceapa sos peking

Friptura de rata cu sos de fructe de padure

Portocala, Apa, Rata 2 pulpe de rata o lingura de untura de porc sare,piper enibahar,nucsoara rozmarin,cimbru coreandru (macinate si boabe) o ceapa 2-3 catei de usturoi, de dafin o portocala, un pahar de vin alb fructe de padure(afine,mure zmeura- ce se poate)- eu am.

Rata umpluta cu portocale

Mancaruri cu carne 50 g unt , 100 g jambon , sare piper 4 portocale 1 catel de usturoi , 1 crenguta de cimbru , cateva fire de patrunjel verde miezul de la o felie de paine alba inmuiata in lapte si stoarsa , 1 galbenus , ficatul si inima de la rata

Rata lacuita

Mancaruri, Mancaruri cu carne o rata intreaga,curatata bine, sare fina, piper, miere

Rata cu portocale

Mancaruri, Fripturi 1 rata, 2 portocale, (coaja rasa de la o portocala )2 linguri cu miere, 1 lingura de curry macinat,2 linguri de ulei, sare piper, 500-600ml. apa.

Rata pe pat de ceapa la slow cooker Crock Pot

Vin alb, Vin 1 rata (aprox. 2 kg) 4 cepe albe mari 100 ml vin alb 3-4 linguri ulei de masline fulgi de chilli piper sare

Aripi de rata cu varza

Mancaruri, Mancaruri cu varza rata (in cazul meu ..aripi si spate de rata) o varza medie cam de 1,5 kg o ceapa potrivita 3 linguri bulion cateva rosii cherry frunze dafin delikat, boabe de piper patrunjel verde tocat

Rata cu portocale

Mancaruri cu carne (pentru doua portii) - piept de rata(cca.400g), -o ceapa mica, -50 ml vin alb sec, -o lingurita de zahar tos, -doua portocale, -zeama de la o portocala , -zeama de la jumatate de lamaie, -piper boabe, -sare, -o lingurita de unt, -un praf.

Varza cu rata

Mancaruri cu carne 1 rata 1 varza murata 200 ml.ulei 2 linguri bulion sare,piper

Rata sarbeasca

Fripturi, Mancaruri cu carne 1 rata, 2 catei de usturoi, 100 g orez, 700 g cartofi, 3 cepe, 300 g ardei grasi, 200 ml smantana, sare boia de ardei.

Rata cu varza rosie si prune uscate

Mancaruri, Mancare cu carne 4 pulpe de rata o varza rosie 4-5 catei de usturoi 100 ml otet balsamic grasime de rata 150 g prune uscate praf de ghimbir cimbru 2 linguri de zahar o lingura de miere sare 500 g cartofi 500 ml supa de legume

Rata aromata in sos de vin rosu

Sare de mare, Rata 1 rata 2 linguri miere 1 lingurita melasa 4 linguri ulei de masline cu aroma de lamaie 1/2 lingurita scortisoara macinata sare de mare 2 crengute de rozmarin frunzele rupte apoi tocate marunt 500 gr cartofi noi decojiti 375 ml vin rosu 2 linguri.

Ficat de rata in crusta crocanta

Mancaruri, Mancare cu carne 4 bucati cu ficat de rata 2 oua faina pesmet sare, piper

Ficat de rata in crusta crocanta

Mancaruri cu carne 4 bucati cu ficat de rata 2 oua faina pesmet sare piper

Pateu de casa - reteta slovaca

Rata 400 g ficatei de pui 4 oua 200 ml smantana pentru gatit 150- 200 g untura ( porc rata gasca) 1 lingurita sare piper negru proaspat macinat.

Rata dezosata umpluta

Mancaruri, Mancaruri cu carne 1 rata tanara, grasuta 1 lingura de mustar 1 lingurita de amidon alimentar 350 de grame de carne slaba, tocata 1 ceapa rosie de dimensiune medie 2 mere mici, curatate de coaja si taiate in cubulete 3 linguri de merisoare deshidratate coaja rasa.

Paste Cu Sos Ragu De Rata

Paste si pizza, Paste 1 lingura ulei de masline 200g legume congelate mix cimbru rozmarin 410g rata 1 lingura bulion 400g rosii cherry 250g paste 40g branza gruyere

Piept de rata cu mere caramelizate (Reteta video)

Mancaruri cu carne, Retete de Craciun 500 g mere rosii 350-400 g piept de rata 50 g zahar 40 g stafide boia dulce sare

Piept de rata cu piersici

Mancaruri cu carne 2 bucati de piept de rata 4 piersici mari albe 80 g de unt vin alb sare piper putina sm^ant^ana

Salata De Rata Cu Pere

Salate 4 buc piept de rata 2 lingurite amestec chinezesc "cinci arome" 2 lingurite miere 2 linguri de otet balsamic 2 pere, felii frunze de salata, sau rucola

Rata Condimentata Cu Sos De Coacaze Negre

Fripturi, Mancare gatita 2 buc piept de rata 2 linguri piper boabe 3 linguri vin rosu dulce 2 linguri de otet 4 linguri dulceata de coacaze 200g broccoli

Friptura din piept de rata

Gutuie, Gutui, Apa un piept de rata 2 linguri de untura de porc sare, de dafin sau ce va place o ceapa un mar o gutuie 2-3 catei de usturoi o mandarina un pahar de vin

Tocanita de legume cu carne de rata

Mancaruri, Mancaruri cu carne 700 g carne de rata (pulpe, piept), 2 cepe, 2 catei usturoi 2 morcovi, 1/2 telina,3 rosii, 1 legatura patrunjel, sare, piper, 2 linguri ulei

Friptura de rata pe varza in vas roman

Mancaruri, Mancaruri cu carne 1/2 varza mare alba 1 morcov mare 3 linguri bulion marar cimbru sare piper boia carne de rata (eu am folosit pieptul si pulpele)

Piept de rata cu cartofi in sos de mere la Crock Pot

4 bucati piept de rata aproximativ 700-800 gr cartofi 3 mere(de preferat un soi de mere mai tare) 200-250 ml suc natural din mere 2 cepe 3 linguri ulei de masline sare roz de himalaya cu chili dupa gust piper proaspat rasnit dupa gust 1 lingurita.

Supa de rata ^in stil asiatic la Crock-Pot

Porumb, Piper szechuan carne de rata (eu am folosit aripi pulpa pipota) 50 g porumb 150 g ciuperci de padure 80 g muguri de bambus 10 cm dintr-o radacina de praz jumatate dintr-un ardei rosu un morcov mic o lingura cu sos de soia un manunchi de taietei din faina de.

Ciorba taraneasca de rata

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 rata -700 ml bors - 3,5 l apa -150 gr mazare -15 gr fasole verde -2-3 morcovi -2 ardei grasi -1 ceapa -1 radacina patrunjel -1 radacina pastarnac -1 telina mica -1 cutie rosii -3-4 linguri verdeata(patrunjel, leustean) -sare

Rata Adobo

Mancaruri cu carne, Fripturi, Mancaruri 6 pulpe de rata sare si piper negru, dupa gust 1 lingura ulei vegetal 1 ceapa mare, felii 8 catei usturoi, tocati 1 1/2 cesti de supa de pui 1 cana otet 1/2 sos de soia 2 lingurite pasta de ardei iute 2 frunze de dafin

Rata cu portocale

Mancaruri cu carne, Fripturi jumatate de piept de rata 3 portocale 3 linguri de sos de soia 1 - 2 linguri de miere un paharel de coniac 2 linguri de unt sare

Pui la cuptor cu cartofi noi,ceapa verde si dovlecei

Dovlecel, Rata 1 pui (de aprox.1,5 kg) 500 gr cartofi noi 4 fire de ceapa verde tocata cateii de la 1 capatana de usturoi curatati 2 linguri ulei de masline cu busuioc 2 linguri miere 1 lingura mustar 1 ardei gras rosu curatat de seminte si feliat 1 dovlecel.

Rata Cu Prune

Fripturi, Mancaruri cu carne 6 prune 2cm ghimbir, curatat si taiat fasii 1 anason 1 chilli, fara seminte si taiat marunt 2 linguri de zahar brun 1 lime - coaja si sucul 4buc piept de rata 2 linguri condimente chinezesti

Curry de rata la Crock Pot

piept de rata &ndash 3 buc ardei gras rosu &ndash 3 buc usturoi &ndash 3-4 catei lemongrass uscat &ndash 1 lingurita praf de curry &ndash 2 lingurite lapte de cocos &ndash 200 ml cardamon negru &ndash 1 buc scortisoara &ndash ½ lingurita.

Rata cu prune condimentate

Mancare cu carne, Fripturi 6 prune 2cm bucata de ghimbir proaspat, curatata si taiata fin 1 anason 1 ardei iute, fara seminte si fin feliat 2 linguri de zahar brun 1 lime - coaja si sucul 4buc piept de rata 2 lingurite condimente chinezesti


Piept de rata cu fistic, citrice si rucola la slow cooker Crock-Pot - Rețete

Rata pregatita astfel si servita cu sos, varza rosie cu mar si galuste de cartofi sau chifle, este ceva tipic pe aici, pentru ziua de Craciun.

  • 1 rata
  • 1 mar bio, tocat grob
  • 1 portocala bio, tocata grob
  • 1 ceapa, tocata grob
  • 1 legatura maioran proaspat tocat
  • 1 bucata telina, taiata bucati
  • 2 morcovi, taiat bucati
  • 200 ml vin rosu
  • 300 ml apa
  • sare
  • piper
  • verdeturi uscate din rîsnita (maioran, cimbru, rozmarin)
  • ulei de masline

Marul, portocala, cepa, le tocam grob.
Tocam maioranul/eu am avut tocat fin din congelator, dar nu trebuie tocat fin).
Saram si piperam rata pe interior, o umplem cu fructele tocate.

(Umplutura nu se manînca, este doar pentru aromatizarea ratustii din interior), dar este comestibila.




Închidem cu 2 scobitori de lemn sau inox. sau cum vreti.



Condimentam rata bine pe toate partile cu sare,
piper si verdeturi uscate din rîsnita.


Pregatim vasul-asezam bucatile de telina si morcovi, turnam apa si vinul,


asezam rata cu pieptul pe patul de legume si dam la cuptorul preîncalzit la 160-170 °C


timp de. se calculeaza în functie de greutatea ratei : 1 ora/kilogram.
Ultimele 15-20 minute sa ridica temperatura cuptorului(peste 200-210°C).
Dupa jumatate din timpul de coacere, se întoarce rata cu pieptul în sus.


Am scos rata deoparte, pentru a recolta zeama si face sos
. între timp am mai lasat rata la rosit .


Cine doreste poate face un sos sin sucul lasat de rata+vin, curatat de grasime.
Asta e toata zeama, fara legume:


Am scos o cana de grasime .



Din zeama ramasa fara grasime, am facut un sosulet.
pe care l-am îngrosat doar putin cu amidon de porumb.



Am servit cu galuste de cartofi, varza rosie cu mar si sosul de rata/vin.


Joi, 24 martie 2016

Muschi umplut cu spanac,in crusta de fistic

Este un delicios preparat care ar trona cu cinste pe orice platou cu aperitive.L-am pregatit ca raspuns la provocarea Cristinei Iuliana Pana,gazda de luna aceasta a provocarii Mistery box challenge.Ea a pus in cutia misterioasa urmatoarele ingrediente:alliaceae (ceapa verde,usturoi verde,leurda,chives),salate de sezon (verde,roma,rucola,valeriana,andive,spanac,untisor) ridichi,tuberculi (cartofi,rosii,albi,violet,dulci,napi),radacinoase,carne de iepure/rata,oua,faina,lactate,citrice (limete,lamai,portocale grapefruit,pomelo sweetie).Ingredientul vedeta a fost fisticul.
Da,Crisule,ne-ai deschis si apetitul si interesul.Este o lista generoasa si interesanta.Singurul meu regret este ca nu am gasit nici carne de rata,nici de iepure.Initial am vrut sa fac un piept de rata umplut,dar cum acesta a lipsit,am umplut un muschi de porc cu spanac si i-am facut o crusta de fistic.A iesit ceva minunat,delicios.

Ingrediente:
500gr muschi de porc sau piept de rata,500gr spanac,1ou,usturoi,sare,piper,fistic maruntit,2-3 felii de paine.

Mod de preparare:
Carnea se sterge bine cu un servet absorbant.Cu un cutit se face o crestatura chiar la mijloc,pe lungimea muschiului.Se rasuceste cutitul pentru ca gaura sa se largeasca,dar cu atentie sa nu strapungeti muschiul.
Spanacul se spala bine si se toaca marunt,apoi se trage la tigaie pana scade toata apa.Se condimenteaza cu usturoi,sare si piper.Feliile de paine se inmoaie in putin lapte,apoi se storc bine si se adauga peste spanacul racit.Se adauga un ou si se mai condimenteaza daca e cazul.Se amesteca totul bine pana se omogenizeaza.
Cu o lingurita se ia din amestecul format si se umple muschiul.La exterior carnea se condimenteaza cu sare si piper.Se unge cu ulei si se da prin fistic maruntit.Se infasoara strans in folie de aluminiu,se pune intr-o tigaie cu putina apa si se da la cuptor.Dupa o ora se desface din folie si se mai da la cuptor pana se rumeneste frumos.
Cand e gata,se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.Se taie felii si se serveste cu felii de ridichi rosii.


Soft Kitchen

Bine ati venit in bucataria mea virtuala. Numele meu este Laura si prin acest blog vreau sa va prezint retele probate de mine.

Dintotdeauna mi-a placut sa gatesc si trebuie sa recunosc ca este o metoda ideala de relaxare si "evadare". De cand ma stiu stateam printre picioarele mamei mele in bucatarie, deci de aici va dati seama de incarcatura sufleteasca dintre mine si preparatele mele :) Imi aduc aminte ca adoram mirosul imbietor care ne insotea, pe mine si mama, pe parcusul etapelor de gatit.

Imi place sa experimentez si niciodata nu respect o reteta de la cap la coada sau ma razgandesc, ma apuc de ceva si iese altceva. dar ce pot garanta este ca preparatele mele sunt unice de fiecare data si mult apreciate, de cei dragi deocamdata :)

"Gatitul" nu mai este un simplu hobby sau o ocupatie, pentru ca trebuie sa mananci si sa traiesti. nu, stim cu totii ca este arta si este poate una dintre cele mai vechi arte, asa ca eu ii voi acorda insemnanta necesara si va voi spune ca tot ceea ce fac este facut cu pasiune si, din aceasta cauza, imi place sa trec prin toate etapele pregatirii unui preparat. Nu-mi place sa-mi usurez foarte mult munca in bucatarie, pot spune ca "sufar" pt fiecare preparat :)) De cele mai multe ori prefer sa fac cat pot manual, sa nu folosesc aparatele de bucatarie. Pentru mine e o placere sa pregatesc, de la A la Z, un preparat.


Video: Duck Breast Dish (August 2022).