Alte

Limba cu masline

Limba cu masline


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cand toata familia mananca ....o faci cu multa placere.

  • 4 bucati limba de porc
  • 1 ceapa
  • bulion sau suc de rosii
  • 1 foaie de dafin
  • 1 lamaie
  • 200 g. masline
  • 4 linguri ulei de masline
  • sare , piper dupa gust

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limba cu masline:

Cele 4 bucati de limba se spala , se curata de grasime si se pun la fiert. Cand furculita intra usor in carne , inseamna ca este fiarta. Se scoate din cratita si se curata de partea alba si aspra. Se lasa sa se raceasca, se taie pe latime ( bucatile sa fie de 1,5 cm grosime).Apa in care a fiert limba nu se arunca. In ea se pune ceapa tocata si se fierba. Cand ceapa este fiarta se adauga bucatile de limba , sucul de rosii si foaia de dafin. Cand a disparut spuma facuta de sucul de rosii se adauga uleiul de masline si maslinele , lasandu-se sa mai dea cateva clocote. La sfarsit se adauga sare, piper si lamaia curatata de coaja si taiata rondele.

TIPS-URI

1

Maslinele se fierb separat, iar apa in care au fiert se arunca.

2

Eu pun o lingura de ulei la portie.


Limbă cu măsline și sos de roșii

Limbă cu măsline și sos de roșii, rețetă culinară pas cu pas. Cum să pregătești o delicioasă mâncare de limbă cu măsline și sos.

Mâncărurile cu limbă, la fel ca cele cu organe, în general, sunt unele cărora li se face o imensă nedreptate. De exemplu, această limbă cu măsline și sos de roșii pe care v-o propun azi. E nemaipomenită, o mâncare gustoasă de împărțit cu familia și garantez că toți își vor linge degetele. Dar, ce să-i faci, la fel ca atâtea alte lucruri bune considerate desuete, pur și simplu nu mai e la modă să se consume limbă. Ar merita șansa unei reevaluări, pentru că limba este un mușchi fin și mătăsos, atunci când este gătită cum trebuie este chiar delicioasă. În plus, limba nu pune mari probleme în ceea ce privește prepararea. Nu este deloc pretențioasă și orice persoană cu un grad mediu de pricepere în bucătărie o poate găti la perfecție.

Înainte de a trece la prepararea propriu zisă a rețetei pe care v-o propun în cele ce urmează și, de altfel, a oricărei alte rețete cu limbă, ingredientul principal trebuie să treacă printr-o serie de operații. Fie că e limbă de vacă, de vițel sau de porc, pregătirea preliminară a limbii este obligatorie și pe linkul următor aveți descris pas cu pas ce e de făcut. Click aici ca să afli cum se pregătește limba înainte de gătirea propriu zisă!

Mai departe, totul e floare la ureche, după ce limba e pregătită și fiartă, mai durează exact treizeci de minute ca să ai minunăția asta pe masă!


Limba cu masline - Rețete

Limba cu masline este acel tip de preparat pe care il consumi doar o data in an. De Sarbatorile de iarna. Cel putin asa vad eu mancarea asta de limba cu masline. Indiferent daca o prepari cu limba de vita sau porc, tot in perioada sarbatorilor de iarna o vad asezata pe masa. Este o mancare care se preteaza la o masa festiva, in familie, fie ca e de vreo onomastica, vreuna din sarbatorile sfinte sau pur si simplu pentru masa de sarbatoare din a doua sau a treia zi de Craciun. As prefera sa o consumati rece sau doar foarte putin incalzita, insa de preferat rece. Asa o vad eu. Asa mi-a placut mie. Nu stiu daca exista vreo regula a modului in care se consuma mancarea de limba cu masline, insa rece mancarea asta mi se pare fabuloasa… si de neuitat.

Limba se va fierbe, in prealabil, in apa simpla sau apa cu ceva zarzavat, timp de 1-2 ore. Chiar si in oala cu presiune tot cam o ora, o ora si jumatate va trebui sa o lasati. Daca animalul a fost tanar si limba va fi mai frageda si cu textura foarte buna.

Pentru reteta aceasta am avut nevoie de ajutorul celor de la Sun Food, care mi-au stat alaturi si in 2017 si sper sa facem retete delicioase si in 2018. Am folosit o conserva de rosii intregi de la Sun Food pentru ca rosiile pe care le gasim acum in magazine nu sunt exact cam ce ne trebuie pentru a avea sosuri dense si delicioase.

Haideti sa va spun cum sa faceti o limba cu masline super-super-buna.

Ingrediente pentru reteta de Limba cu masline

  • 1-2 buc de limba de porc
  • 1 conserva rosii intregi decojite Sun Food
  • 2 cepe potrivite
  • 200 gr masline
  • 50 ml ulei de masline
  • 50 ml vin alb
  • sare
  • boabe de piper
  • 1 fir de cimbru
  • 2 frunze dafin
  • 1 lingurita de faina

Mod de preparare pentru reteta de Limba cu masline

Mai intai spalati limba si puneti-o la fiert in apa cu un strop de sare sau in apa cu zarzavat: morcov, patrunjel radacina, o ceapa. Lasati sa fiarba 1-2 ore sau 1 ora in oala cu presiune.

Limba va fi fiarta cand pielita se va desprinde singura. Cu un cutit ascutit curatati-o si taiati-o in felii grosute, de 1-2 cm.

In timp ce limba va fierbe, in ultimele 30 minute, veti putea pregati pentru sos.

Astfel incalziti intr-o tigaie inalta, uleiul de masline si adaugati ceapa trecuta prin robotul de bucatarie sau taiata cat mai fin. Caliti-o in tot uleiul pana scade si apoi stingeti cu sosul de rosii. Pentru a obtine sosul de rosii va trebui sa treceti prin blender conserva de rosii intregi de la Sun Food, apoi sa incorporati o lingurita de faina si sa frecati repejor cu o lingura. Adaugati vinul si condimentele, o cescuta mica de apa si lasati la fiert molcom 30 minute.

Transferati totul intr-o tava pentru cuptor si adaugati si bucatile de limba fiarta.

Dati la cuptor pentru 30-40 minute, la foc moderat.

Scoateti si lasati sa se raceasca.

Delicios si special! Voi ati incercat vreodata mancare de limba cu masline?

Ca sa fiti la curent cu toate retetele si povestile din Tara Bucatelor nu uitati sa dati Like Paginii de FB si sa va abonati la canalul de Youtube.

Sharing is Caring! Daca ti-a placut reteta aceasta, distribuie articolul catre prietenii tai pe Facebook. Multumesc!


Limba cu masline - Rețete

Limba cu masline este acel tip de preparat pe care il consumi doar o data in an. De Sarbatorile de iarna. Cel putin asa vad eu mancarea asta de limba cu masline. Indiferent daca o prepari cu limba de vita sau porc, tot in perioada sarbatorilor de iarna o vad asezata pe masa. Este o mancare care se preteaza la o masa festiva, in familie, fie ca e de vreo onomastica, vreuna din sarbatorile sfinte sau pur si simplu pentru masa de sarbatoare din a doua sau a treia zi de Craciun. As prefera sa o consumati rece sau doar foarte putin incalzita, insa de preferat rece. Asa o vad eu. Asa mi-a placut mie. Nu stiu daca exista vreo regula a modului in care se consuma mancarea de limba cu masline, insa rece mancarea asta mi se pare fabuloasa… si de neuitat.

Limba se va fierbe, in prealabil, in apa simpla sau apa cu ceva zarzavat, timp de 1-2 ore. Chiar si in oala cu presiune tot cam o ora, o ora si jumatate va trebui sa o lasati. Daca animalul a fost tanar si limba va fi mai frageda si cu textura foarte buna.

Pentru reteta aceasta am avut nevoie de ajutorul celor de la Sun Food, care mi-au stat alaturi si in 2017 si sper sa facem retete delicioase si in 2018. Am folosit o conserva de rosii intregi de la Sun Food pentru ca rosiile pe care le gasim acum in magazine nu sunt exact cam ce ne trebuie pentru a avea sosuri dense si delicioase.

Haideti sa va spun cum sa faceti o limba cu masline super-super-buna.

Ingrediente pentru reteta de Limba cu masline

  • 1-2 buc de limba de porc
  • 1 conserva rosii intregi decojite Sun Food
  • 2 cepe potrivite
  • 200 gr masline
  • 50 ml ulei de masline
  • 50 ml vin alb
  • sare
  • boabe de piper
  • 1 fir de cimbru
  • 2 frunze dafin
  • 1 lingurita de faina

Mod de preparare pentru reteta de Limba cu masline

Mai intai spalati limba si puneti-o la fiert in apa cu un strop de sare sau in apa cu zarzavat: morcov, patrunjel radacina, o ceapa. Lasati sa fiarba 1-2 ore sau 1 ora in oala cu presiune.

Limba va fi fiarta cand pielita se va desprinde singura. Cu un cutit ascutit curatati-o si taiati-o in felii grosute, de 1-2 cm.

In timp ce limba va fierbe, in ultimele 30 minute, veti putea pregati pentru sos.

Astfel incalziti intr-o tigaie inalta, uleiul de masline si adaugati ceapa trecuta prin robotul de bucatarie sau taiata cat mai fin. Caliti-o in tot uleiul pana scade si apoi stingeti cu sosul de rosii. Pentru a obtine sosul de rosii va trebui sa treceti prin blender conserva de rosii intregi de la Sun Food, apoi sa incorporati o lingurita de faina si sa frecati repejor cu o lingura. Adaugati vinul si condimentele, o cescuta mica de apa si lasati la fiert molcom 30 minute.

Transferati totul intr-o tava pentru cuptor si adaugati si bucatile de limba fiarta.

Dati la cuptor pentru 30-40 minute, la foc moderat.

Scoateti si lasati sa se raceasca.

Delicios si special! Voi ati incercat vreodata mancare de limba cu masline?

Ca sa fiti la curent cu toate retetele si povestile din Tara Bucatelor nu uitati sa dati Like Paginii de FB si sa va abonati la canalul de Youtube.

Sharing is Caring! Daca ti-a placut reteta aceasta, distribuie articolul catre prietenii tai pe Facebook. Multumesc!


Limba cu masline

Limba fiarta se lasa sa se raceasca, se taie felii si se presara cu putin piper. Se asaza apoi feliile de limba intr-o cratita. Ceapa se taie subtire si se prajeste intr-o tigaie, in ulei fierbinte, pana capata culoare aurie. Se adauga faina, se stinge cu putina zeama in care a fiert limba si se lasa sa fiarba inabusit pana cind se inmoaie ceapa. Apoi se trece prin sita in cratita cu feliile de limba. Se adauga o foaie de dafin, piper boabe si putina verdeata tocata marunt (marar si patrunjel). Arpagicul se curata si se prajeste usor in putin ulei fierbinte. Apoi se adauga in cratita cu feliile de limba impreuna cu maslinele spalate, 2-3 rosii taiate felii prajite in ulei si strecurate. Se toarna deasupra putina zeama in care a fiert limba, 1 pahar de vin, se adauga citeva felii de lamiie curatate de coaja si simburi si taiate in doua. Se lasa sa fiarba si sa scada, tinind seama ca sosul daca se raceste, se ingroasa. Mod de servire Cind este gata, se lasa sa se racoreasca, apoi se asaza pe un platou, garnisind imprejur cu felii de lamiie


Când trebuie contactat medicul?

Dacă o persoană dezvoltă limbă zmeurie, e indicat să meargă la un consult medical. Unele probleme de sănătate care cauzează limba zmeurie nu sunt întotdeauna grave la început (de exemplu, lipsa de vitamina B12 poate fi tratată destul de ușor), însă altele pot pune viața în pericol (alergiile severe sau sindromul de șoc toxic).

Dacă o persoană crede că are sindrom de șoc toxic sau o reacție alergică acută severă, trebuie să solicite ajutor medical de urgență. Reacția alergică gravă se numește anafilaxie, care poate evolua către șoc anafilactic. Alte simptome includ umflarea feței și a gâtului, probleme de respirație, dureri în piept, ritm cardiac rapid și tensiune arterială scăzută.


Limba cu masline

Limba fiarta se lasa sa se raceasca, se taie felii si se presara cu putin piper. Se asaza apoi feliile de limba intr-o cratita. Ceapa se taie subtire si se prajeste intr-o tigaie, in ulei fierbinte, pana capata culoare aurie. Se adauga faina, se stinge cu putina zeama in care a fiert limba si se lasa sa fiarba inabusit pana cind se inmoaie ceapa. Apoi se trece prin sita in cratita cu feliile de limba. Se adauga o foaie de dafin, piper boabe si putina verdeata tocata marunt (marar si patrunjel). Arpagicul se curata si se prajeste usor in putin ulei fierbinte. Apoi se adauga in cratita cu feliile de limba impreuna cu maslinele spalate, 2-3 rosii taiate felii prajite in ulei si strecurate. Se toarna deasupra putina zeama in care a fiert limba, 1 pahar de vin, se adauga citeva felii de lamiie curatate de coaja si simburi si taiate in doua. Se lasa sa fiarba si sa scada, tinind seama ca sosul daca se raceste, se ingroasa. Mod de servire Cind este gata, se lasa sa se racoreasca, apoi se asaza pe un platou, garnisind imprejur cu felii de lamiie


Mancare de limba de vita cu masline si piure de cartofi dulci

Am facut aceasta mancare minunata si deosebit de gustoasa asa cum o facea bunicul. Sunt norocoasa ca am primit de la el carnetelul lui cu multe retete cu care nu dai gres niciodata. Imi amintesc cum mergeam amandoi la piata si cumparam prima data limba de vita, apoi treceam pe la fiecare taraba ca sa cautam legumele. Imi amintesc, deasemenea aroma din bucatarie si momentul cand mama venea de la serviciu si ii spunea bunicului ca miroase a mancare de la usa blocului „iar ai facut pofta vecinilor cu ceva bun de mancare!”))

Astazi nu foarte multa lume gateste cu organe de vita, de porc ori de oaie. Si din aceasta cauza se pierd aceste minunate retete. Aceste organe nu costa foarte mult si implicit putem gati cu un buget redus pentru mai multe persoane.

Reteta nu are o complexitate mare, nu trebuie foarte multe ingrediente, iar rezultatul este unul pe masura.
Se tine limba de vita aproximativ 4 ore in apa cu sare la frigider pentru a iesi tot sangele din carne. Apoi se pune la fiert si se lasa sa dea cateva clocote. Intre timp se mai pune o oala cu apa pe foc . Cand apa unde este limba a dat cateva clocote se arunca, se spala putin limba apoi se pune la fiert in cealalta apa de pe foc.

Se lasa la fiert aproximativ 70 minute pana cand intra furculita usor in carne. Cand este gata si inca fierbinte se curata de pielea aceea albicioasa, apoi se taie in felii de marime potrivita. Se taie cele doua cepe marunt si se pun intr-o tigaie cu putin ulei si cei doi catei de usturoi.
Se amesteca putin, se pune si putina sare si se adauga vinul. Tot acum se adauga si feliile de limba. Se lasa sa scada pentru a se evapora tot alcoolul, apoi se adauga si rosiile taiate cuburi. Se lasa sa se ingroasa putin sosul, se adauga si maslinele, sarea si piperul dupa gust.

La final dupa ce am oprit focul se adauga cateva frunze de patrunjel. Pentru piureul de cartofi dulci se pun la fiert in apa cu putina sare pentru aproximativ 15 minute. Se curata cat timp sunt fierbinti si se paseaza cu furculita.

Pentru a avea o cremozitate mai mare se da piureul prin sita, apoi se potriveste de sare si se adauga si smantana.

Se serveste cat timp este calda mancarea, dar si piureul de cartofi dulci.


Mod de preparare

Mare mi-a fost uimirea sa vad ca nu am inca intre retete mancarea de praz cu masline, atat de gustoasa si usor de facut. O prepar mereu cu drag si infinita pofta, fiiind una dintre acele mancaruri care ma teleporteaza inapoi in casa bunicilor.

Prazul il speli si il cureti, pastrand numai partea alba. Ceapa taiata solzisori si prazul taiat in bucati de 2-3 cm se calesc in ulei (foto 2), la foc mic, pana se inmoaie. Ai grija sa folosesti o oala care se poate folosi si in cuptor!

Torni si sosul de tomate si eventual mai adaugi o cana de apa pentru ca prazul sa iasa mai zemos (foto 3). Adaugi si maslinele (foto 4), acoperi oala cu capac si lasi la fiert (foto 5). Dupa 10 min adaugi sare, piper, foile de dafin, zaharul si mai lasi 5 min la fiert.

In final, mai pui oala (fara capac) 15 min la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Scoti foile de dafin si servesti fierbinte, cu paine proaspata alaturi. Pofta buna!


Limba cu masline - Rețete

Limba cu masline este acel tip de preparat pe care il consumi doar o data in an. De Sarbatorile de iarna. Cel putin asa vad eu mancarea asta de limba cu masline. Indiferent daca o prepari cu limba de vita sau porc, tot in perioada sarbatorilor de iarna o vad asezata pe masa. Este o mancare care se preteaza la o masa festiva, in familie, fie ca e de vreo onomastica, vreuna din sarbatorile sfinte sau pur si simplu pentru masa de sarbatoare din a doua sau a treia zi de Craciun. As prefera sa o consumati rece sau doar foarte putin incalzita, insa de preferat rece. Asa o vad eu. Asa mi-a placut mie. Nu stiu daca exista vreo regula a modului in care se consuma mancarea de limba cu masline, insa rece mancarea asta mi se pare fabuloasa… si de neuitat.

Limba se va fierbe, in prealabil, in apa simpla sau apa cu ceva zarzavat, timp de 1-2 ore. Chiar si in oala cu presiune tot cam o ora, o ora si jumatate va trebui sa o lasati. Daca animalul a fost tanar si limba va fi mai frageda si cu textura foarte buna.

Pentru reteta aceasta am avut nevoie de ajutorul celor de la Sun Food, care mi-au stat alaturi si in 2017 si sper sa facem retete delicioase si in 2018. Am folosit o conserva de rosii intregi de la Sun Food pentru ca rosiile pe care le gasim acum in magazine nu sunt exact cam ce ne trebuie pentru a avea sosuri dense si delicioase.

Haideti sa va spun cum sa faceti o limba cu masline super-super-buna.

Ingrediente pentru reteta de Limba cu masline

  • 1-2 buc de limba de porc
  • 1 conserva rosii intregi decojite Sun Food
  • 2 cepe potrivite
  • 200 gr masline
  • 50 ml ulei de masline
  • 50 ml vin alb
  • sare
  • boabe de piper
  • 1 fir de cimbru
  • 2 frunze dafin
  • 1 lingurita de faina

Mod de preparare pentru reteta de Limba cu masline

Mai intai spalati limba si puneti-o la fiert in apa cu un strop de sare sau in apa cu zarzavat: morcov, patrunjel radacina, o ceapa. Lasati sa fiarba 1-2 ore sau 1 ora in oala cu presiune.

Limba va fi fiarta cand pielita se va desprinde singura. Cu un cutit ascutit curatati-o si taiati-o in felii grosute, de 1-2 cm.

In timp ce limba va fierbe, in ultimele 30 minute, veti putea pregati pentru sos.

Astfel incalziti intr-o tigaie inalta, uleiul de masline si adaugati ceapa trecuta prin robotul de bucatarie sau taiata cat mai fin. Caliti-o in tot uleiul pana scade si apoi stingeti cu sosul de rosii. Pentru a obtine sosul de rosii va trebui sa treceti prin blender conserva de rosii intregi de la Sun Food, apoi sa incorporati o lingurita de faina si sa frecati repejor cu o lingura. Adaugati vinul si condimentele, o cescuta mica de apa si lasati la fiert molcom 30 minute.

Transferati totul intr-o tava pentru cuptor si adaugati si bucatile de limba fiarta.

Dati la cuptor pentru 30-40 minute, la foc moderat.

Scoateti si lasati sa se raceasca.

Delicios si special! Voi ati incercat vreodata mancare de limba cu masline?

Ca sa fiti la curent cu toate retetele si povestile din Tara Bucatelor nu uitati sa dati Like Paginii de FB si sa va abonati la canalul de Youtube.

Sharing is Caring! Daca ti-a placut reteta aceasta, distribuie articolul catre prietenii tai pe Facebook. Multumesc!


Limba cu masline

Limba fiarta se lasa sa se raceasca, se taie felii si se presara cu putin piper. Se asaza apoi feliile de limba intr-o cratita. Ceapa se taie subtire si se prajeste intr-o tigaie, in ulei fierbinte, pana capata culoare aurie. Se adauga faina, se stinge cu putina zeama in care a fiert limba si se lasa sa fiarba inabusit pana cind se inmoaie ceapa. Apoi se trece prin sita in cratita cu feliile de limba. Se adauga o foaie de dafin, piper boabe si putina verdeata tocata marunt (marar si patrunjel). Arpagicul se curata si se prajeste usor in putin ulei fierbinte. Apoi se adauga in cratita cu feliile de limba impreuna cu maslinele spalate, 2-3 rosii taiate felii prajite in ulei si strecurate. Se toarna deasupra putina zeama in care a fiert limba, 1 pahar de vin, se adauga citeva felii de lamiie curatate de coaja si simburi si taiate in doua. Se lasa sa fiarba si sa scada, tinind seama ca sosul daca se raceste, se ingroasa. Mod de servire Cind este gata, se lasa sa se racoreasca, apoi se asaza pe un platou, garnisind imprejur cu felii de lamiie


Video: MANCARE DE LIMBA. BUCATAR DE WEEKEND. (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Odi

    cool pictures

  2. Shakalkis

    I liked it too !!!!!!!!!

  3. Herbert

    of course surprised and pleased I would never have believed that even this happens

  4. Merric

    Cu siguranță. M -am alăturat tuturor mai sus. Putem comunica pe această temă.

  5. Jibade

    Este bine spus.

  6. Tory

    Răspunsul, un semn al spiritului)

  7. Netilar

    Ca întotdeauna în top!

  8. Birk

    Dar unde logica?



Scrie un mesaj