Alte

Recuperarea fructelor lovește lanțurile majore de supermarketuri

Recuperarea fructelor lovește lanțurile majore de supermarketuri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Costco, Walmart și Trader Joe’s sunt toate afectate

Piersicile sunt unul dintre fructele reamintite.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a declarat că acum este în vigoare o amintire a fructelor preferate de vară, precum piersici, prune, ploioane și nectarine. Wawona Packing Co. își amintește fructele din lanțurile majore din cauza unei potențiale contaminări cu listeria.

Compania cu sediul în Cutler, California, care vinde produse la magazine mari precum Costco, Trader Joe’s, Kroger și Walmart. atrage aproape trei duzini de mărci de fructe în vrac și ambalate la nivel național.

Toate produsele care poartă numele Wawona, Sweet 2 Eat sau Harvest Sweet sunt reamintite; lista completă a produselor reamintite poate fi găsită pe Site-ul web Wawona. Retragerea este voluntară și a început după ce testarea internă a companiei i-a obligat să închidă liniile de ambalare potențial contaminate și să igienizeze fabrica.

Până în prezent nu au fost raportate boli, iar toate testele ulterioare efectuate la fabrică au devenit negative.

Listeria moncytogenes poate provoca infecții grave, uneori letale, în special la copiii mai mici, vârstnici și la cei cu sistem imunitar slăbit. Infecțiile pot fi deosebit de dăunătoare pentru femeile însărcinate.


10 secrete murdare din supermarketurile dvs. produc departamente

Detaliile înfricoșătoare vă vor face să mergeți la piața fermierului.

Când unul dintre scriitorii noștri a publicat o mărturisire că nu își spală niciodată produsele, răspunsul cititorilor noștri a fost imediat și oamenii au fost consternați. Mulți erau cumpărători tipici de băcănie care își clăteau cu sârguință fructele și legumele, dar unii comentatori aveau detalii suculente de împărtășit din zilele lor ca angajați la supermarket sau bucătari care cumpărau regulat de la vânzători de produse. Pe măsură ce am săpat pentru mai multe informații, ne-am pierdut foarte repede apetitul pentru salata de fructe. Iată adevărul greu despre produsele din supermarketul local.


Reamintește

Medtronic a reamintit mai mult de 322.000 de pompe de insulină, deoarece o componentă lipsă sau ruptă poate duce la supra-sau sub-livrarea de insulină. Problema a fost legată de un singur deces, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente.

Gourmet International a reamintit aproape 2.000 de majordomi irlandezi whisky negru ciocolată neagră tablete de 3,5 uncii din cauza nivelurilor ridicate de lapte care nu figurează în ingrediente, ceea ce reprezintă un pericol pentru persoanele alergice. Batoanele de ciocolată au fost vândute în California și în mai mult de o duzină de alte state.


Declinul reproducerii publice

Pe măsură ce populațiile s-au mutat în zonele urbane și au crescut cererile privind bugetele de stat și federale, sprijinul financiar pentru aceste programe de reproducere a scăzut, forțând pe mulți să se închidă.

Creșterea privată a fructelor a înflorit, iar brevetele de plante au crescut constant la 1.250 anual în ultimii ani. Mulți crescători, cum ar fi Floyd Zaiger, creatorul Pluots®, pun la dispoziția publicului majoritatea soiurilor în schimbul redevențelor colectate de pepiniere, alte programe proprii, precum Driscoll’s ® crescătorii de boabe, restricționează accesul la descoperirile lor pentru cultivatori pentru o singură companie.

În ultimele decenii, programele de creștere a fructelor de stat, de obicei atașate universităților care acordă terenuri, au devenit mai puțin dornice să împărtășească în mod liber materialele de reproducere încheiate în mod liber cu crescătorii privați pentru a licenția materialul potențial valoros urmărit de licențe în afara statului și internaționale și, în general, s-a comportat mai puțin ca cercetători publici și mai mult ca întreprinderi.

Între timp, programele de extindere a cooperativelor de stat, care au oferit istoric sfaturi horticole esențiale fermierilor, s-au atrofiat încet, ca urmare a dezinvestirii publice.

O măsură importantă, subvențiile USDA pentru programele de extindere agricolă, au scăzut cu 38% în dolari constanți, de la 263 milioane dolari în 1993 la 163 milioane dolari în 2014, a spus Rick Klemme de la Assn. a universităților publice și teritoriale. Din ce în ce mai mult, fermierii care își permit acest lucru angajează consultanți agricoli privați, mi-a spus el.

Defundarea extensiei de cooperare în California a fost deosebit de severă.

„Întregul sistem este defect”, a spus Ben Faber, un consilier agricol la Extinderea Cooperativă a Universității din California pentru județele Ventura, Santa Barbara și San Luis Obispo. „Când am fost angajat în 1990, UCCE avea aproape 500 de consilieri, acum suntem sub 200”.


& # x27Perfect & # x27 Apple i-a împins pe producători în datorii

În urmă cu aproape o jumătate de secol, fermierii din aceste văi de culoare dună, la est de Munții Cascade, și-au propus să creeze mărul perfect. Ar fi un ruj roșu cu umeri largi, uniform, ca mărime, culoare și claritate, un aliment sănătos care ar arăta la fel de orbitor ca un ornament pe un pom de Crăciun.

În timp, au rafinat mărul Red Delicious într-o icoană americană, potrivită pentru un birou pentru profesori, o cutie de prânz pentru copii, o dietă și o # 23 de ieșiri pe ușă. Producătorii au produs aceste mere ca niște widgeturi care ies dintr-o linie de fabrică - mult mai mult decât ar putea vinde vreodată. Și în timp ce mulți oameni s-au dezlănțuit de mere, alți consumatori s-au plâns că fructele nu au gustul originalului Red Delicious.

Pierderile s-au îngrămădit. Și acum proiectul de lege a venit. Luna trecută, Congresul a aprobat și președintele Clinton a semnat cel mai mare ajutor din istoria industriei mărului, după ce guvernul a raportat că producătorii de mere pierduseră 760 de milioane de dolari în ultimii trei ani.

Dar, în timp ce fermierii de mere își învinovățesc necazurile pentru o varietate de probleme - concurența neloială cu cultivatorii străini, supraoferta, prețurile scăzute plătite de angrosiști ​​- mulți dintre ei vorbesc acum deschis despre propriul lor rol în prăbușirea unuia dintre ultimele sectoare ale Americii. agricultura dominată încă de fermele familiale.

Încercând să creeze mărul perfect pentru marile lanțuri de supermarketuri, spun acești fermieri, este posibil să fi sacrificat gustul produselor cosmetice. Producătorii spun că povestea lor este ca o fabulă cu lecții despre modul în care națiunea își produce mâncarea proaspătă.

& # x27 & # x27 Nimeni nu ar trebui să ne pară rău pentru noi - am făcut asta pentru noi înșine, & # x27 & # x27 a spus Doyle Fleming, un fermier de mere care a înlocuit treptat copacii lui Red Delicious din apropierea acestui sat de-a lungul râului Columbia cu soiuri mai noi . & # x27 & # x27 De aproape 50 de ani, am înghesuit gâtul consumatorului un măr roșu cu pielea din ce în ce mai groasă, uneori stufoasă, uneori foarte bună dacă se face corect, dar un produs care a fost crescut pentru culoare și dimensiune și nu pentru gust. & # x27 & # x27

Fiul domnului Fleming & # x27, Tye, a deschis felii un mar mare Cameo, cu doar o roșie de culoare și un miez intens, suculent. Tocmai se desprinsese din copac, iar aroma era ceva rar întâlnit într-un măr de supermarket.

& # x27 & # x27 Măr bun, nu? Vă spun ce: Nu este suficient de roșu pentru a obține cea mai mare notă care aduce cel mai bun preț și a spus el. & # x27 & # x27Dar dacă mergem mai roșu cu acest măr, începe să piardă ceva. & # x27 & # x27

Peste râu, de la ferma Fleming, fumul a crescut dintr-o veche livadă Red Delicious pe care un fermier o ardea, după ce a fost spartă. Potrivit unor estimări din industrie, până la 20% dintre fermierii americani de mere vor ieși din afaceri anul acesta - chiar și cu un pachet de ajutor federal aprobat, care va plăti până la 30.000 de dolari fiecare persoanelor care au crescut mere pentru cel puțin două din în ultimii trei ani, indiferent dacă au câștigat bani.

Ceea ce s-a întâmplat a fost că un întreg sistem de creștere a evoluat în jurul culorii și formei, pentru că așa și-au dorit marii cumpărători și & # x27 & # x27, a declarat Steve Fox, directorul de marketing al unei companii de ambalare și depozitare a fructelor, aici inima țării mărului. & # x27 & # x27 Așadar, au făcut merele mai roșii și mai roșii, mai frumoase și mai frumoase și aproape s-au crescut din existență. & # x27 & # x27

Producătorii spun că au stabilit standarde de culoare, dimensiune și fermitate ca răspuns la marile lanțuri de supermarketuri, care doreau un produs consistent care să atragă atenția cumpărătorului hărțuit. Mulți fermieri de mere au început să cultive noi soiuri populare, cum ar fi Fujis, Galas și Granny Smiths, dar majoritatea livezilor produc încă vechile standby-uri, cu pierderi uriașe.

Pentru a urmări ultimele din acest an și merele cu aspect roz, culese și ambalate în depozite în după-amiezile aurii din noiembrie, pare incongruent că această industrie ar putea avea astfel de probleme. Merele sunt anunțate ca un aliment sănătos, o sursă de antioxidanți, legată în studii recente de inhibarea creșterii cancerului de colon și reducerea riscului de cancer pulmonar. Merele sunt, de asemenea, bogate în pectină, ceea ce s-a demonstrat în unele studii că scade colesterolul din sânge.

Dar, în timp ce americanii au mâncat mai multe fructe și legume în ultimii 10 ani, consumul de mere pe cap de locuitor a rămas plat.

În crearea unui măr care să se împacheteze bine, să arate grozav, să strălucească într-un lac lucios și să poată trăi pe tot parcursul anului în depozite frigorifice, cultivatorii au produs ceva ce mulți dintre ei nu mai recunosc.

& # x27 & # x27 Am fost recent în Israel și m-am mușcat într-un măr Red Delicious crescut acolo și aproape că am căzut pe spate, & # x27 & # x27 a spus Paul Thomas, un vinificator retras, a cărui familie cultivă mere de la Washington de la începuturi Anii 1900. & # x27 & # x27 M-am gândit, & # x27 Acesta este gustul de odinioară. & # x27 Ei culeg mărul și îl pun pe raftul alimentar a doua zi dimineață. & # x27 & # x27

Peste 2.500 de soiuri de mere sunt cultivate în Statele Unite de aproximativ 9.000 de cultivatori, deși 15 soiuri reprezintă 90% din recoltă. Recolta din acest an, estimată la 10,6 miliarde de lire sterline, este aproape de randamentul record din 1998.

Dar în fața unei asemenea belșuguri este calamitatea. & # x27 & # x27 Pentru vânzare & # x27 & # x27 semnele sunt omniprezente în țara mărului, iar falimentele sunt frecvente. Cei 138 de milioane de dolari în bani guvernamentali reprezintă o ușurare dulce-dulce. Spre deosebire de ceilalți producători agricoli, care sunt obișnuiți să obțină ajutoare pentru contribuabil să nu cultive culturi sau să compenseze diferențele de preț, fermierii de mere au fost de mult un lot extrem de independent, care se laudă cu libertatea lor de subvenții federale.

Anul acesta, fermierii se aliniază pentru verificări la timp de Crăciun, majoritatea banilor fiind pentru producătorii din cele mai mari trei state producătoare de mere - Washington, Michigan și New York. O parte din bani sunt pentru pierderea recoltelor din grindină și alte furtuni care au lovit ferm fermierii, în special în New York.

Dar cea mai mare parte va fi pentru plățile directe către fermieri pentru ceea ce guvernul clasifică ca pierderi pe piață & # x27 și # x27, ceea ce înseamnă că nu se vând mere cu profit. Producătorii Red Delicious, de exemplu, primesc aproximativ 30 de cenți pe kilogram pentru merele care costă până la 40 de cenți pe kilogram, deși se vând cu aproximativ 1 dolar pe kilogram în magazine.

Fermierii și asociațiile comerciale cu măr spun că salvarea nu va face nimic pentru a rezolva problemele de bază ale industriei. Încurajând unii fermieri marginali să reziste, guvernul poate chiar prelungi problemele, spun unii cultivatori.

& # x27 & # x27 Acei fermieri care spun: & # x27 Bunicul meu a fost un cultivator Red Delicious, iar tatăl meu a fost un cultivator Red Delicious, iar eu & # x27m voi rămâne cu Red Delicious & # x27 - acei tipi vor muri, & # x27 & # x27 a spus domnul Fox.

& # x27 & # x27I & ​​# x27m voi fi chiar acolo la rând pentru a-mi lua banii, dar nu va schimba nimic - este o bandă de ajutor, & # x27 & # x27 a spus Bruce Grim, președintele Washington Apple Comision. & # x27 & # x27 Până să schimbăm economia acestei industrii, vom avea probleme. & # x27 & # x27

Toate aceste probleme determină un fel de căutare sufletească rar întâlnită în rândul fermierilor. & # x27 & # x27 Ne mândrim cu independența față de guvern și & # x27 & # x27 a declarat Kraig Naasz, președintele Comisiei Apple din Statele Unite, grupul comercial principal al industriei și # x27. & # x27 & # x27 Pentru a cere ajutor, trebuie să recunoașteți că lucrurile merg mai rău decât v-ați imaginat vreodată. & # x27 & # x27

În ruinele industriei de mere a națiunii, unii fermieri văd o renaștere revenind în zilele dinaintea lanțurilor de supermarketuri care dictau dimensiunea și culoarea uniformă. În Wisconsin, de exemplu, producătorii de stat & # x27s 300 au reținut vânzând direct consumatorilor de la soiuri antice la noi tulpini de mere. Mulți cultivatori din New York & # x27s Hudson Valley fac același lucru. Aceste mere pot fi bicolore sau dungate sau pot avea dimensiuni ciudate.

& # x27 & # x27Cei mai mulți fermieri de mere din Wisconsin sunt foarte apropiați de consumatori, & # x27 & # x27 a spus Anna Maenner de la Wisconsin Apple Growers Association. & # x27 & # x27 Oamenilor le plac tulpinile ciudate. Nu există dimensiuni unice. & # X27 și # x27

Și chiar și în rândul fermierilor din Washington, care produc aproximativ 60 la sută din recolta de mere proaspete a națiunii, cultivatorii se luptă să planteze soiuri noi și vechi.

& # x27 & # x27 Industria mărului se reinventează, & # x27 & # x27 a spus domnul Naasz. & # x27 & # x27 Indiferent dacă se reinventează efectiv sau nu, rămâne de văzut. & # x27 & # x27

Și în mărul Cameo, unii cultivatori văd natura care îi scoate din problemele lor. Mărul a apărut întâmplător într-o livadă din Washington, un hibrid care pare a fi o încrucișare între Red Delicious și Golden Delicious. Este pistruiat cu alb și roșu și are o piele oarecum subțire.

Datorită dimensiunii și culorii sale ciudate, nu ar fi acceptat ca standardul de înaltă calitate, aprobat de industrie, Red Delicious. & # x27 & # x27Dar o mulțime de oameni spun că asta era gustul vechiului măr Red Delicious, & # x27 & # x27 Doyle Fleming a spus.


Recuperarea fructelor lovește lanțurile majore de supermarketuri - Rețete

Ne mândrim că facem tot posibilul pentru a oferi fiecărei comunități pe care le servim aromele pe care le iubesc și le amintesc de la acasă. # 8221 De fapt, este pasiunea noastră! Alocăm spații comerciale internaționale și obișnuite, produse lactate / congelate, o piață de pește cu servicii complete în majoritatea magazinelor noastre și un departament personalizat de tăiere a cărnii. Magazinele noastre sunt situate în multe cartiere diferite, fiecare vibrant cu numeroase etnii și naționalități, precum și culturile și aromele lor corespunzătoare.

În plus, ne priorităm să intrăm în așa-numitele comunități & # 8220servite & # 8221 din care fug alte mari lanțuri de supermarketuri. În timp ce aceste lanțuri ar putea să nu fie interesate să ofere acestor comunități produse de înaltă calitate la prețuri mici, noi ne facem datoria noastră, deoarece știm că toată lumea merită să-și hrănească familiile cu alimente de înaltă calitate și accesibile.

Nu vindem doar produse alimentare. În schimb, ne luăm timp pentru a învăța complexitățile multor culturi pe care le servim. Nu fiecare comunitate este la fel. Astfel, ca exemple, suntem capabili să oferim familiei peruviene papa seca pentru a face un fel de mâncare reconfortant de carapulca și familia guatemaleană cu pătlagină pentru a crea rellenitos de platano. Dacă o familie din Mexic cere huitlacoche să facă tamales așa cum au făcut-o acasă, îl căutăm activ și îl oferim! Înțelegem că & # 8220Home & # 8221 nu este doar o amintire decolorată a unui ținut îndepărtat, ci ceva ce poate fi recreat și experimentat în fiecare seară la masa de cină a familiei. De aceea, căutăm mereu noi conexiuni în întreaga lume pentru a aduce clienților noștri ingrediente de cea mai înaltă calitate. Și atunci când aceste eforturi tenace au succes, ne face să simțim că am dat un sens special expresiei & # 8220Bine ai venit acasă. & # 8221

Deși ne bucurăm foarte mult căutând articole greu de găsit din întreaga lume, oferim și articole de bază, care pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor obișnuite. Avem propria noastră linie de produse de înaltă calitate sub eticheta privată Bogopa, cum ar fi macaroane și brânză, orez, conserve de legume mixte și ketchup de roșii, pentru a numi doar câteva. Așa că suntem capabili să servim drept o experiență unică de cumpărături pentru clienții noștri.

Familia noastră

Credem că cea mai importantă resursă a noastră sunt angajații noștri. Indiferent de orice altceva am putea face bine, recunoaștem că, dacă nu ne sprijinim și dezvoltăm angajații, afacerea noastră nu poate supraviețui. Prin urmare, ne compensăm familia de angajați în mod competitiv. Oferim o acoperire medicală finanțată 100% de companie, concedii plătite, zile de boală, zile personale și cursuri de formare profesională. În plus, managerii departamentelor și reprezentanții conducerii superioare participă la o conferință anuală de conducere situată într-o stațiune din zonă. Printre celelalte programe pe care le oferim angajaților noștri se numără: Buletinul informativ lunar pentru angajați, un program de wellness, sărbătorile de naștere ale angajaților, turneul de fotbal Bogopa, petrecerea de vacanță a angajaților și Picnicul anual al familiei Bogopa.

Suntem un angajator egal cu oportunități de angajare care nu discriminează pe criterii de rasă, vârstă, sex, religie, handicap sau orice clasificare protejată. Codul nostru de conduită etică corporativă Bogopa îi îndrumă pe toți angajații noștri. Respectăm eforturile angajaților noștri și ne așteptăm pe deplin să respecte clienții, furnizorii / furnizorii și unii pe alții. Pentru ca acest lucru să se întâmple în mod consecvent, știm că trebuie să respectăm Codul în toate relațiile noastre cu aceștia.

Cultura noastra

Cultura noastră este una a muncii grele și a unui angajament profund de a servi comunităților etnice diverse în creștere rapidă și adesea neglijate din zonele metropolitane New York, New Jersey și Connecticut. Fiind unul dintre cele mai importante supermarketuri etnice private din nord-est, avem o acțiune insaciabilă de a „face treaba” în ceea ce privește urmărirea articolelor greu de găsit pentru clienții noștri.
Valorile noastre de bază corporative au apărut din declarația noastră de misiune și din cultura noastră Bogopa. Cel mai bine pot fi rezumate prin patru cuvinte: valoare, varietate, vitalitate și viziune.

  • Valoare: ne-am angajat să oferim clienților noștri alimente proaspete de cea mai bună calitate la un preț competitiv. Pentru noi, „proaspăt” nu este doar un cuvânt, ci o pasiune. Motto-ul nostru este: dacă nu l-am cumpăra pentru familiile noastre, nu îl vom vinde dvs.
  • Varietate: Ne mândrim cu faptul că oferim clienților noștri cea mai largă selecție posibilă de alimente etnice unice de pe tot globul, precum și o selecție extinsă de produse de masă.
  • Vitalitate: depunem eforturi mari pentru a ne asigura că clienții noștri se bucură cu adevărat de cumpărături cu noi. Îmbunătățim în mod constant experiența Bogopa prin încorporarea tehnologiei de ultimă generație din registrele cu ecran tactil pentru casieri la scanere portabile UPC pentru angajații de pe podea. De asemenea, credem că cumpărăturile nu ar trebui să se simtă ca o corvoadă, așa că oferim multe promoții interesante și degustări de probe pentru a ne trezi clienții la numeroasele alternative minunate pe care le au atunci când își pregătesc următoarea masă.
  • Viziune: nu numai că avem viziunea de a anticipa nevoile mereu schimbătoare ale clienților noștri, dar avem și viziunea de a sprijini comunitățile în care operăm. Facem acest lucru într-o varietate de moduri diferite, cum ar fi oferirea de burse universitare elevilor remarcabili absolvenți de liceu din comunitățile pe care le deservim, donarea de alimente și provizii către organizațiile locale de bază și parteneriatul cu agenții locale și companii non-profit pentru a oferi alimente și îngrijiri medicale persoanelor defavorizate. Credem cu tărie că toate întreprinderile au o datorie imensă față de comunitățile din jur și că nici o afacere nu poate prospera fără a-și ajuta mai întâi comunitatea să prospere.

Comunitatea noastra

Știm că pentru a fi un cetățean decent, trebuie să fim un bun vecin al clienților noștri. Vecinii buni încearcă din răsputeri să-și ajute vecinii. Am aflat că cartierele în care operăm sunt pline de organizații locale care sunt experți în asistarea persoanelor defavorizate în propriile zone. Recunoscând acest lucru, partenerăm în mod regulat cu numeroase organizații locale, inclusiv religioase, non-profit, educaționale, de aplicare a legii, locuințe publice, instituții medicale, grupuri de cetățeni în vârstă, grupuri de întreprinderi mici și consilii comunitare, oferindu-le donații substanțiale de alimente pe tot parcursul anului în sprijinul numeroaselor lor inițiative.

Următoarea este o listă parțială a organizațiilor pe care Bogopa le-a asistat de-a lungul anilor:

  • Coaliția profesioniștilor medicali preocupați
  • Asociația Părinților din P.S. 811Q
  • Women In Need, Inc.
  • Community Board # 4 din Brooklyn
  • Lefrak City Locatar și Asociația # 8217s
  • Programul de asistență pentru învățarea îngerilor după școală
  • Marcus Garvey Park Village Village Locația Asociației
  • P.S. 73 Școala Thomas S. Boyland
  • Bushwick Economic Development Corporation
  • New York City Housing Authority
  • Biserica Sfântă Taină
  • Biserica Sf. Aloysius
  • Consiliul Comunitar 83 de secție
  • Asociația comercianților Lefrak și Centrul de sănătate mintală Bushwick

Vecinii buni fac tot ce pot pentru a avea un impact pozitiv asupra tinerilor din comunitățile lor. Facem acest lucru prin programul nostru anual de liceu pentru seniori și # 8217. Din 2001, acest program a crescut pentru a oferi burse de doi, patru ani pe an pentru fiecare dintre următoarele licee: William H. Taft High School, Franklin K. Lane High School, Thomas Jefferson High School, William H. Maxwell Vocational High Școală, liceul East New York Transit Technology, liceul de carieră și educație tehnică auto, liceul Harry Van Arsdale, liceul Bushwick, liceul Memorial, liceul St. Joseph & # 8217s și liceul Newtown.


Pe măsură ce americanii se grăbesc la alimente proaspete, urmează lanțurile de supermarketuri

Când vine vorba de împărtășirea pasiunii în creștere a Americii cu mâncăruri proaspete, locale, Wegmans Food Markets își pune banii acolo unde își are gura.

Lanțul regional de alimente alimentează o fermă de cercetare de cincizeci de acri, lângă lacul Canandaigua din New York, specializată în practici de creștere organică durabilă. CEO-ul Danny Wegman face bloguri deseori despre ferma de cinci ani, iar în august 2012 a deschis-o în cele din urmă tururilor publice.

Sigur, Wegmansfarm poate furniza legume doar la două magazine din apropiere, dar servește drept simbol viu pentru lanțul privat de 80 de supermarketuri din Atlanticul mijlociu. Misiunea sa: alimente locale, sănătoase, destinate familiilor de zi cu zi. Pentru a consolida mesajul în continuare, site-ul web al companiei oferă cumpărătorilor un program de desfășurare când fructele și legumele locale vor ajunge la magazinele din statul lor.

Se pare că merele locale și dovleceii poartă un obstacol economic puternic. În timp ce lanțurile alimentare mari se luptă cu vânzările lente, Wegmans prosperă.

În 2011, veniturile sale au atins 5,60 miliarde de dolari, în creștere cu 8,7 la sută. Iar segmentul cu cea mai rapidă creștere de pe piețele Wegmans este produsul organic - în principal local. Vânzările de produse au crescut cu cel puțin 10% în fiecare an în ultimii cinci ani.

Nu este singur. Pe frontul național, Whole Foods Market, magazinul natural de lux și alimentele locale, merge la fel de bine. A publicat unele dintre cele mai bune rezultate din istoria sa de 32 de ani în al treilea trimestru, care se încheie la 1 iulie 2012, cu venitul net în creștere cu 32 la sută.

Iubiți-i sau urâți-i, locavorii au devenit obișnuiți, aruncându-și imaginea de nișă elitistă. Avocații sănătății, medicii și prima doamnă Michelle Obama îi conving pe americani din toate grupurile de venituri să mănânce mai multe fructe și legume proaspete. Și proaspătul este interpretat din ce în ce mai mult că înseamnă cultivat local.

Drept urmare, vânzările de alimente locale sunt în plină expansiune. Au crescut de la 4 miliarde de dolari în 2002 la 5 miliarde de dolari în 2007 la 11 miliarde de dolari în 2011, potrivit John Ikerd, profesor emerit al Universității din Missouri în domeniul agriculturii. Trei sferturi dintre comercianții cu amănuntul specializați în produse alimentare spun că „localul” este cea mai influentă cerere de produs în 2012, potrivit Asociației Naționale a Comerțului cu Alimente de Specialitate.

Datele din cadrul Departamentului Agricultură o susțin: vânzările cu amănuntul de produse proaspete au crescut în medie cu 15% pe an între 1997 și 2007, în timp ce vânzările de fructe și legume organice au crescut de patru ori între 1997 și 2008, la 21,1 miliarde de dolari în 2008. (Nu toate alimentele organice sunt locale.)

De ce să mergi local? Produsele pe care le cumpărați la magazinul alimentar călătoresc de obicei peste 1.500 de mile de la fermă la masă, spune Centrul pentru sănătate și mediu global al Școlii medicale Harvard. Dar un drum mai puțin parcurs ar putea însemna o alimentație mai bună.

Câștigători mari și mici

„Chiar și cu cele mai bune standarde de manipulare, alimentele proaspete care petrec timp semnificativ pe drum pierd substanțe nutritive și aromă”, potrivit centrului. (Avocații pentru alimente definesc de obicei localul ca alimente cultivate până la 100 de mile distanță, guvernul federal le definește ca fiind până la 400 de mile distanță.)

Piață pentru piețele fermierilor

Chiar și USDA a intrat în actul local cu programul său „Cunoaște-ți fermierul, cunoaște-ți alimentele”, conectând consumatorii cu piețele fermierilor din apropiere. „Susținem cu tărie sistemele alimentare locale ca o modalitate de a aborda provocările obezității și ale foamei ... care ambele provin din accesul limitat la alimente sănătoase”, afirmă Kathleen Merrigan, secretar adjunct al USDA pe site.

Într-adevăr, peste 7.100 de piețe ale fermierilor operau în SUA la sfârșitul anului 2011, o creștere de 20% față de anul anterior, pe USDA. Așadar, nu ar trebui să fie o surpriză atunci că marile lanțuri de reduceri și băcănii vor să obțină o felie de plăcintă cu alimente locale.

Wal-Mart, de exemplu, speră să dubleze vânzările de produse proaspete de la fermele locale din magazinele sale din SUA până la sfârșitul anului 2015 și cheltuie peste 1 miliard de dolari la nivel global pentru a muta alimentele proaspete în magazine mai repede.

Safeway, un lanț de 1.700 de piețe din SUA și Canada, își renovează, de asemenea, magazinele în format „Lifestyle” pentru a oferi mai mult spațiu selecțiilor organice și produselor proaspete.

Marii comercianți cu amănuntul au o ocazie de aur de a atrage fanii alimentelor locale, spun experții, dar de multe ori companiile tinere de bază sunt cele care conduc inovația.

Luați Good Eggs Inc. în San Francisco, California, de exemplu. Cofondatorii Alon Salant și Rob Spiro au lansat un site web în iulie 2012, care este un „magazin” multifuncțional, ușor de utilizat, pentru ca oamenii să cumpere alimente direct de la fermieri și vânzători din oraș.

Mâncarea este livrată manual de către vânzători sau disponibilă pentru ridicarea la hangouturile din cartier, cum ar fi magazinele și librăriile.

Mulți vânzători de Good Eggs sunt „operațiuni cu normă întreagă, la scară mică, cu vânzări de 100.000 până la 1 milion de dolari - și marje de profit foarte mici”, a spus Spiro.

Startupul speră să se extindă în zona mai mare a golfului San Francisco, Detroit, Los Angeles, Brooklyn, NY și Portland, Ore.

În toată țara, lângă centrul orașului Beaufort, S.C., se află piața SILO-Beaufort. Fondat în iulie 2011, acesta oferă un site web unde producătorii locali de alimente listează ceea ce trebuie să vândă în fiecare săptămână.

Cumpărătorii înregistrați își plasează comenzile online și apoi merg vineri seara pe vitrina pieței SILO pentru a-și ridica mâncarea. Se estimează că vânzările vor atinge aproximativ 250.000 de dolari pentru mijlocul anului 2012 până la mijlocul anului 2013, spune cofondatorul Patrick Kelly.

Nu întâmplător, atât Good Eggs, cât și SILO au componente puternice de construire a comunității. Amândoi oferă rețete, mâncăruri pregătite de bucătari locali, degustări în persoană și cursuri de gătit. De asemenea, ei recomandă festivaluri alimentare din apropiere și restaurante care utilizează ingrediente de la furnizorii locali de alimente.

În lumea actuală, mulți oameni văd cumpărarea a ceea ce mănâncă, „ca un serviciu care implică relații, servicii și responsabilitate”, spune Good Egg’s Spiro. „Pentru aceasta, mâncarea locală are un avantaj inerent.”


Pepenele tăiat din magazinele majore pot transporta Salmonella

Sâmbătă, 13 aprilie 2019 (HealthDay News) - Pepenele tăiat, ambalat, distribuit de principalele lanțuri alimentare din 16 state, a fost legat de un focar de boală salmonelă, a avertizat vineri Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente.

Focarul a implicat până acum 93 de cazuri de Salmonella Boala Carrau, inclusiv 23 de cazuri atât de grave încât pacienții au necesitat spitalizare, deși nu au fost raportate decese, a spus FDA într-un comunicat.

"Salmonella Carrau este un tip rar de salmonella și a fost văzută istoric la pepenele importat", a menționat agenția.

Toate cazurile au fost legate de consumul de melon pre-tăiat, melat sau pepene verde „ambalate în recipiente din plastic clare, sub formă de clapetă, sub mai multe mărci sau etichete diferite”. Au fost vândute la lanțuri alimentare precum Kroger, Target, Trader Joes, Walmart și Amazon / Whole Foods.

Pepenii contaminați au fost distribuiți de Caito Foods LLC de la sediul său din Indianapolis, cazurile fiind diagnosticate în perioada 4 martie - 31 martie. Până în prezent, cazurile au apărut în nouă state: Alabama, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, Minnesota , Ohio și Wisconsin.

"După ce a aflat că acest focar este probabil legat de pepenele tăiat în prealabil de la o unitate Caito Foods din Indiana, FDA a început să colaboreze cu compania și cu comercianții cu amănuntul pentru a revoca cu promptitudine produsul și pentru a preveni expunerea suplimentară la consumatori", a declarat comisarul adjunct al FDA pentru Politica și răspunsul alimentar Frank Yiannas.

"Continuăm să investigăm agresiv sursa produsului pentru a determina de unde provin pepenii și cum au fost contaminați", a spus el. "Pe măsură ce se desfășoară investigația noastră, îi sfătuim pe consumatori să ia măsuri acum, aruncând orice produs de pepene galben pre-tăiat implicat care ar putea fi încă în frigider sau congelator".

Deoarece produsele de pepene galben Caito au fost vândute la diferite lanțuri de supermarketuri, etichetarea diferită ar putea fi văzută pe produsele amintite, a menționat FDA. Iată o listă pentru a verifica dacă aveți pepene galben pre-tăiat în frigider, din:

  • Kroger sub eticheta Renaissance Food Group și sub Boar's Head Private Label,
  • Țintă sub eticheta Garden Highway,
  • Trader Joes sub eticheta Trader Joes,
  • Walmart sub o etichetă Freshness Guaranteed,
  • Amazon / Whole Foods sub eticheta Whole Foods Market

Continuat

"În cazul în care consumatorii au vreunul dintre produsele rechemate, ar trebui să elimine produsul sau să returneze produsul pentru rambursare", a spus FDA.

Între timp, aveți grijă la semnele bolii salmonelei și consultați-vă medicul dacă apar, a spus agenția.

„Simptomele includ diaree, febră și crampe abdominale care se dezvoltă de obicei în decurs de 12 până la 72 de ore de la expunere și durează aproximativ 4 până la 7 zile”, a menționat FDA.

Cele 16 state în care s-au distribuit pepenii tăiați Caito sunt: ​​Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New York, Carolina de Nord, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Virginia de Vest și Wisconsin.


Reamintirea cărnii lovește Walmart

Carnea este un subiect fierbinte, deoarece rezultatele produsului Rancho Feeding Corporation amintesc că se răspândesc în America și Canada. Peste 8 milioane de kilograme de carne vor fi reamintite, lovind lanțuri mari precum Walmart, Kroger și Sam’s Club. Consumatorii au fost îndemnați să returneze favoritele gospodăriei, cum ar fi sandwich-urile de carne de vită și congelate Hot Pocket. Distribuitorii de alimente implicați au sărit de la doar 100 la peste 1.000 în ultimele zile.

Se estimează că peste 29 de state vor fi afectate de rechemare, deși numărul total nu a fost stabilit complet. Abatorul implicat Petaluma Boulevard North, CA furnizează, de asemenea, Canada prin diferite canale de distribuție. Până la cinci provincii din Canada au fost, de asemenea, afectate de rechemare.

Totul a început când Departamentul Agriculturii a ridicat steagul roșu că animalele bolnave și nesănătoase au fost procesate fără inspecțiile necesare. Deși nu au existat rapoarte de boală a consumatorilor, ancheta continuă.

Compania se confruntă acum cu o investigație pe două niveluri din partea USDA, inclusiv inspectorul general și serviciul său de siguranță și inspecție alimentară. Proprietarii susțin că au fost revocați din prudență, dar au refuzat să mai comenteze ancheta.

Other regional chains to be impacted by the fallout include: Kroger, Food 4 Less and Fred Meyer as well as Raley’s. Nestlé also announced a voluntary recall of Hot Pocket sandwiches. However, it asked customers to first check barcodes to help the company determine the origins of the meat and the processing plant involved. Philly Steak and Cheese Hot Pockets, produced in a Californian plant were also listed in the Nestlé recall. While the company does not purchase meat directly from Rancho, it admitted that the meat was purchased at some point in the supply chain.

Supermarket giant Walmart followed suit asking customers to return Hot Pocket sandwiches. This was on top of a larger frozen hamburger recall to hit Jensen Meat Company, which distributes to Walmart branches in 16 states.

Supply chains are often complex and not always transparent. A major recall impacted Britain in October of last year, when supermarket giant Tesco was accused of sourcing horse meat from Eastern European slaughter houses. Up to 29 percent of the meat found in the store’s hamburgers was made up of horse meat. British consumers were understandably outraged and frustrated at the lack of transparency and regulation in supply chains. Arguably, the greatest crime was not concealing the origin of the meat, but the gross abuse of animal welfare.

Over 8 million pounds of meat will be recalled, hitting big chains like Walmart, Kroger and Sam’s Club.

One of the main issues in the European investigation was pinpointing when mislabeling occurred. Similarly, the main issue in the Rancho recall will be to understand how diseased beef was processed without the necessary inspections.

Jensen Meat Company reports it has ceased all business with Rancho, claiming that the product recall came as a shock given the company’s strong commitment to food safety. Chief operating officer, Abel Olivera said they expected the same level of commitment from its vendors. CBS recently announced Arizona Walmart branches were the latest to be hit by meat recalls.

Meat Recall Hits Walmart added by Simone Innamorati on February 20, 2014
View all posts by Simone Innamorati &rarr


Enjoy regular servings of fascinating topics and information, not to mention practical, everyday tips for a happy and healthy lifestyle.

Chef's Corner Air Fried Jibarito DOLE Plantain Recipe To Cook or Not to Cook? Chef's Holiday Feast Healthy Living 10 Ways to Keep Kids Active this Summer 9-5 Obstacles A Measure of Health Nutrition 10 A Day A Bark That's Good for Your Heart A Common Combo for the Mind View all articles

Goodness Stems from the Roots

We believe we cannot be successful without ensuring that our people, resources, environment and communities are treated as our most precious assets.


Priveste filmarea: vlog шопинг в детском магазине kid shopping at the supermarket (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Grojora

    Da într-adevăr. Toate de mai sus au spus adevărul. Să discutăm această întrebare.

  2. Amiri

    Mulțumesc autorului.

  3. Rikard

    Pot recomanda să mergeți pe site, care are o mulțime de informații despre această problemă.

  4. Pattin

    În ea este ceva. Vă mulțumesc pentru ajutor la această întrebare, pot și eu să vă pot ajuta?

  5. List

    Acum, toate au devenit clare, multe mulțumiri pentru informații. M -ai ajutat foarte mult.



Scrie un mesaj